Gelasio Bianco Emilia IGT

9,50 €   

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Salsomaggiore (PR)
DENOMINAZIONE: EMILIA IGT Indicazione Geografica Tipica
BIANCO TERRENO: argilloso-calcareo
ALTITUDINE MEDIA: 380 metri slm
VITIGNI: Malvasia di Candia Aromatica 100%
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 60 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: vino bianco di rara struttura e morbidezza. Ottenuto esclusivamente con uve accuratamente selezionate provenienti dal vitigno “Malvasia”. Vinificato in bianco, con fermentazione a temperatura controllata. DIRADAMENTO: selezione dei grappoli migliori 60gg prima della vendemmia. VENDEMMIA: manuale con particolare selezione dei grappoli.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: limpido, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso e persistente con spiccate note floreali e sentori di pesca e salvia. Sapore secco, sapido, caldo di corpo e armonico.
ABBINAMENTI: data la particolare struttura ed eleganza, si sposa perfettamente con i piatti a base di pesce dal gusto deciso e saporito.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C